Batatas fritas crocantes e sequinhas
Sabe como fazer as batatas fritas crocantes e estaladiças?
Em primeiro lugar deve escolher bem as batatas, as mais rosadas são as mais indicadas para fritar.
De seguida corte as batatas aos palitos ou às rodelas e lembre-se de que quanto mais finas forem as batatas mais estaladiças irão ficar.
As batatas deverão ser cortadas uniformemente, com a mesma espessura para poderem fritar todas por igual.
Após o corte coloque as batatas submersas em água fria com uma colher de sopa de vinagre por aproximadamente 10 minutos.
Findo este tempo, escorra bem a água e seque-as bem em papel de cozinha.
Frite as batatas em óleo bem quente e escorra-as em papel de cozinha, mudando o papel com frequência, para não ficar encharcado em óleo.
Sirva como desejar.
